和食のマナーってなかなか厄介なものです。日本人でありながら、ちゃんとできている人は少ないのではないでしょうか。

今回は、接待や彼女の親との食事会で恥をかかない程度の『すぐに身につけられるちょっとした和食マナー』をご紹介します。

お箸に紙帯が巻いてある場合

ちょっと高級な和食店だと、箸の真ん中に和紙の帯が付いていますよね。これはむしり取ったり、破いてはいけません。外す時は、帯の外側を押さえてスッと抜く、どうしても抜けない場合は、一本だけ箸を抜くと簡単に外れますよ。

お刺身（お造り）のワサビ

絶対にNGなのは、お醤油にワサビを溶いちゃうことです。

お刺身一枚につき少量のワサビを箸で乗せ、そのまま醤油につけて食べて下さい。この時、醤油をべったりと付けるのもNGですよ。醤油がぽたぽたと落ちないように気をつけて下さいね。そしてこの時、食べ物の下に手を添えてはダメです。これは丁寧に見えてマナー違反なのです。

また、ツマ（お刺身の下に引いてある大根の千切りや海藻など）は食べても大丈夫です。次の料理の口直しとして食べるものなのです。とはいえ、食べなきゃダメというものでもないのでお好みで大丈夫です。

お吸い物の蓋の取り方

お椀に入った汁物の蓋って、かなり手ごわいですよね。そっともったぐらいじゃビクともしません。そんな時は、お椀本体を片手で押して（丸いお椀を楕円にするイメージ）蓋を外すと簡単に取れます。取った蓋は、右にある場合は右に、左にある場合は左に置くと良いと言われています。ただし、時と場合によるので臨機応変にしてください。

具に貝類がある場合、カラを蓋に置くのはNGです。食べた物を見えるところに置くのはダメということですね。食べたカラはそのままお椀の中に残してください。当然、貝の身はお箸で取ってくださいね。どうしても取れないなら仕方ないので、無理せず潔く諦めて下さい！