今回は和食・日本料理のお話です。 日本料理といっても実は様々な種類があるのはご存知ですか？

■「本膳料理」・・・三汁十一菜の五つの膳が基本となる料理
■「懐石料理」・・・お茶会で出される料理
■「精進料理」・・・動物性の食材を使わず、菜食を心がける料理
■「会席料理」・・・本膳料理を略式化して酒を愉しむことを目的とした料理

主に４つの種類に分けられるのですね。「懐石」と「会席」は読み方が同じ「かいせき」なので注意です。 皆さんがこの中で最も遭遇する機会が多いのが「会席料理」だと思います。 いわゆる酒の宴での料理なので結婚披露宴や旅館での食事などがこれにあたります。 最近は結婚式でも和食が増えてきましたよね。 ではここでいきなりですが、クイズを出したいと思います。 だいぶいきなりですね。 では問題。

日本料理を頂く前にあるものを外すとちゃんとマナーが分かっている紳士な方だなと思われます。 さて一体何を外すと良いのでしょうか。

 

今回は優しく四択にしてみました。 皆さん正解は分かったでしょうか。
答えは「③指輪」です。

正確には結婚指輪以外の指輪になります。 これは料理で出される器を傷つけないためですね。